【期刊信息】
Message刊名：中国稻米
主办：中国水稻研究所
ISSN：1006-8082
CN：33-1201/S
语言：中文
周期：双月
期刊分类：农作物
期刊热词：
专论与研究
农作物论文_低升糖指数水稻研究进展
作者:网站采编
关键词:
【摘要】文章摘要:水稻在中国乃至世界范围内都是最重要的谷物之一。大米是典型的淀粉丰富的食物，是世界大多数人口每日主要的卡路里来源。已有的人工培育的水稻品种大多数是高血糖指数
文章摘要:水稻在中国乃至世界范围内都是最重要的谷物之一。大米是典型的淀粉丰富的食物，是世界大多数人口每日主要的卡路里来源。已有的人工培育的水稻品种大多数是高血糖指数（glycemic index， GI），会由于高热量摄入而导致血糖失调的健康问题。已有大量的研究探索降低大米GI值的方法，本文重点从对稻米GI的影响因素、筛选方法、遗传基础以及遗传改良等的相关研究进行总结，并对未来相关的研究作了一些建议。
文章关键词:
文章来源：《中国稻米》 网址: http://www.zgdmzz.cn/qikandaodu/2022/0118/1045.html